新食品原料铁皮石斛原球茎和蝉花子实体（人工培植）公开征求意见

受国家卫生健康委员会委托，根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，近期铁皮石斛原球茎、蝉花子实体（人工培植）已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见，请于2019年12月25日前将意见反馈至我中心，逾期将不予处理。

附件为铁皮石斛原球茎和蝉花子实体（人工培植）新食品原料征求意见内容及相关解读材料，请自行下载阅读。如有意见或建议，请反馈至xspyl@cfsa.net.cn，并在邮件主题中注明“新食品原料意见反馈”。

附件：

铁皮石斛原球茎公告草案和有关情况说明

（一） 公告草案

中文名称：铁皮石斛原球茎 

英文名称：Dendrobium Officinale Protocorm 

基本信息 

来源：兰科、石斛属、铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo） 

生产工艺简述：铁皮石斛的茎部经组织培养，获得原球茎或丛芽， 经收集、干燥等步骤制成。 

推荐食用量：干品≤3.5 克/天 

其他需要说明的情况：

      1.婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签及说明 书中应当标注不适宜人群。

      2.食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中 有关茎类蔬菜的规定执行。

（二）有关情况说明

铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）为兰科石 斛属植物，在我国民间具有食用历史，主要方法为即食、煲汤、 做菜、榨汁、泡茶、泡酒等。铁皮石斛原球茎（Dendrobium Officinale Protocorm）是以铁皮石斛的茎部为原料，经组织培养 获得原球茎或丛芽，再经收集、干燥获得颗粒或粉碎获得粉末。其含多糖、蛋白质等营养成分。根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》 规定，审评机构依照法定程序，组织专家对铁皮石斛原球茎的安 全性评估材料进行审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合 公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于铁皮石斛原球茎在婴 幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险 预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不 适宜人群。该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中 有关茎类蔬菜的规定执行。

蝉花子实体（人工培植）公告草案和有关情况说明 

（一）公告草案 

中文名称：蝉花子实体（人工培植） 

基本信息 

来源：人工培养的蝉花子实体 

种属：虫草科、棒束孢属 生

产工艺简述：将蝉花（即蝉棒束孢）（Isaria cicadae Miq.）菌种接 种到培养基上进行人工培养，经采收子座（即孢梗 束）、干燥等步骤制成。 

推荐食用量：干品≤3 克/天 

其他需要说明的情况：

    1. 婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及食用菌过敏者不宜 食用，标签及说明书应当标注不适宜人群。 

    2.食品安全指标污染物限量按照我国现行食品安全 国家标准中食用菌的相关规定执行。真菌毒素黄曲霉 毒素 B1、黄曲霉毒素 B2、黄曲霉毒素 G1、黄曲霉毒素 G2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯 酮、白僵菌素均不得检出。 

（二）有关情况说明 

蝉花（Isaria cicadae Miq.）子实体，又名蝉棒束孢子实体， 在我国浙江、广东、福建、四川等省民间具有食用历史。蝉花子 实体（人工培植）是将蝉花菌种接种到培养基上进行人工培养， 经采收子座（即孢梗束）/干燥等步骤制成。含有蛋白质，多糖 等成分。根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》 规定，审评机构依照法定程序，组织专家对蝉花子实体（人工培 植）的安全性评估材料进行审查并通过。新食品原料生产和使用 应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于蝉花子实体 （人工培植）在婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、食用菌过敏者人群 中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜 食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标污染物限量按照我国现行食品安全 国家标准中食用菌的相关规定执行。真菌毒素黄曲霉毒素 B1、 黄曲霉毒素 B2、黄曲霉毒素 G1、黄曲霉毒素 G2、脱氧雪腐镰 刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮、白僵菌素均不得检出。